昨晚終於正式開張了!
風風火火,由三月中突然找到舖位,幾天內拍板定案,然後在個多月內準備好一切;試業的兩個星期,也是不斷地在調整。終於昨晚,終於正式開業了!
營運餐廳當然主要靠我三位拍檔,然而自己也能充份體會營運一間餐廳是如何不容易。由牌照到裝修到人手到食物,千頭萬絮,真的只有用心做才能做得好。
我們是幸運的,除了三位好拍檔還找到了很好的同事,食物質素暫時都頗受好評,希望可以憑口碑做下去。
我們四個合伙人都是旅行狂熱者,在設計餐廳的菜單時,我們都在回想過去曾在世界各地嚐過的美味,並嘗試將之帶回餐廳裡。在這段不能旅行的日子中,我們希望大家可以在這間小店裡,找回一點自由的感覺。
我們叫 Lonely Paisley , 位於深水埗福華街182A地下,黃金廣場對面馬路,落地大坡璃但未有招牌的那間就是了~~
我們的營業時間是中午至晚上十時,有咖啡有酒精有來自世界各地的菜式,歡迎大家來試試! 🙏🙏
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